백종원 홍콩반점 살리기 프로젝트에.. 프랜차이즈 종류, 개수, 근황, 폐업률 재조명

지점별 편차를 줄이기 위한 홍콩반점 0410 살리기 프로젝트가 시작된 가운데 백종원이 운영하는 프랜차이즈 종류, 개수, 근황, 폐업률에 대한 궁금증이 커지고 있습니다.

 

백종원은 2006년 8월 서울 논현동에 '홍콩반점0410' 첫 매장을 열었습니다. 사업 초기에는 짬뽕에 집중하겠다는 뜻으로 간판에도 '짬뽕 전문점'이라는 문구를 넣고 짜장면을 메뉴에 올리지 않았으나 현재는 모두 판매 중입니다.

홍콩반점 0410은 프랜차이즈 식당임에도 불구하고 부담 없는 가격과 평균적인 맛을 형성하고 있어 인기가 높았습니다. 그러나 흔히 '점바점'이라 말하는 지점 간의 맛과 위생 편차가 시간이 지날수록 커지며 혹평이 많아졌습니다.

이 때문에 백종원의 유튜브 영상에도 지속적으로 "홍콩반점 실태 조사 좀 해 달라"며 여러 댓글이 달렸고, 이에 백종원은 2024년 4월 '내꺼내먹 롤링파스타 편'에서 "홍콩반점은 주방장의 역할이 중요한 곳이다. 간단하게 한 집만 놓고 찍을 수 없다"라고 말하면서 현재도 촬영 중이라고 밝혔으며 조만간 관련 영상을 올릴 것이라고 예고했습니다.

마침내 2024년 6월 3일 백종원은 본사 직원들을 미스터리 쇼퍼로 전국 지점에 파견해서 상황 체크를 시작했고 직접 배달로 시켜먹어 보며 지점 차가 생각보다 더 심한 것을 확인했다고 밝혔습니다. 2024년 6월 10일 업로드된 영상에서는 점포별 재교육, 모니터 설치, 새 레시피 개발 등 전반적으로 개선 작업에 들어갔음을 전했습니다.

그러나 이미 재교육 실행과 개선 사항 전달이 완료되었음에도 전혀 개선이 없는 점포가 있었습니다. 이전 새마을식당 점검 영상편과 마찬가지로 별다른 변화 없이 실패할 가능성을 지적하는 누리꾼들이 많아졌습니다.

 

한편 백종원 프랜차이즈 종류와 개수를 궁금해 하는 분들이 늘고 있습니다.

식사류로는 새마을식당 / 원조 쌈밥집 / 본가 / 미정국수0410 / 홍콩반점0410 / 마카오반점0410 / 백's 비빔밥 / 역전우동0410 / 돌배기집 / 성성식당 / 절구미집 / 죽채통닭 / 대한국밥 / 백철판 / 원키친/ 해물떡찜0410 / 인생설렁탕 / 롤링파스타 / 라면셀프제작소 / 제순식당 / 퀵반 / 빽보이피자 / 연돈볼카츠 / 고투웍 등이 있습니다.

주점류로는 한신포차 / 백's 비어 / 리춘시장 / 막이오름 등이 있습니다.

카페류는 빽다방이 있으며 숙박업으로는 제주도에 위치한 호텔 더본이 있습니다.

이외에도 백종원의 사업으로는 교육업인 예덕학원 / 예산고등학교 / 예산예화여자고등학교 운영과 B2C 유튜브 아이콘더본코리아 / 더본코리아 백쿡 / 백종원의 고기짬뽕 / 빽라면 / 빽짜장 / 빽포 / 빽햄 / 빽라거 등을 진행 중입니다.

 

더본코리아는 대표적인 외식 프랜차이즈 기업으로 최대주주인 백종원 대표가 다양한 방송프로그램에 얼굴을 비추고 대중의 인기를 얻으면서 별도 광고를 하지 않아도 프랜차이즈 홍보효과를 누리고 있습니다.

공정거래위원회 가맹사업정보에 따르면 지난해 기준 더본코리아가 운영 중인 프랜차이즈 브랜드는 총 25개이며 이 중 가맹계약을 맺어 점포가 1개 이상 있는 브랜드는 22개입니다.

백종원이 내놓은 브랜드라고 모두 성공한 것은 아니지만 새마을식당, 한신포차, 홍콩반점, 빽다방 등의 프랜차이즈는 꾸준히 자리를 지키고 있습니다.

그러나 폐점한 브랜드도 다수 있습니다. 지난해 백종원의 프랜차이점은 △성성식당 35.3% △돌배기집 34.3% △리춘시장 26.7% △한신포차 16.2% △빽스비어 14.9% 순으로 높은 폐점률을 기록했습니다. 

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