서초갈비 납품처라는 부광식육점(부광한우촌)에서 대패삼겹살 사먹어 본 후기

누가 대구에서 먹어봤다길래 몇주전에 부광한우촌에서 대패삼겹살 사먹은 후기 올려봄. 

일단, 유튜브에서 호일까는게 중요하다 해서 호일도 깔고 잘 안쓰는 액출버너까지 꺼내고 최대의 맛을 느끼고자 옘병을 좀 떨었음. 얼마전까지는 일반소비자들한테는 고기 안팔았는데 식육점 사장님 등쳐먹은 놈이 등장하는 바람에 일반소비자들한테도 판매하게 되었다고 함. 1키로 단위로 팔고 1인당 2키로까지만 구매 가능. 1키로에 3만원. 

먹어본 결론은. 이제 우리는 대패삼겹살 사먹을것 같으면 무조건 여기서 사다먹을 것. 고기 구우면 나오는 기름이 이렇게 맑고 투명하고 냄새가 없는건 처음임. 물론 서초갈비에서 수십만원 주고 먹을거냐고 하면 그건 아니지만 이런 냉삼류에서는 최고가 맞는듯.. 

근데 이게 호들갑을 좀 떨면서 먹어야 맛있긴 함. 큰 후라이팬에 듬뿍 붓고 달달달 볶아 먹으면 별로고, 은근한 불판에 한장씩 한장씩 원하는 ㅅ스타일대로 칙칙 궈 먹으면 확실히 맛있긴 함.